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关于化与吃的变化与吃的文化毕业论文结论范文

人们常引用一句老话:"民以食为天"。古人最初说这话,是要强调粮食的极端重要性。几千年来,老百姓的这个“天”就是填饱肚子。其他谈不上。

  在旧中国,一遇战乱和灾荒,便饿殍遍野,饿死人和人吃人的悲惨情形,史书上屡有记录。二十世纪六十年代的困难时期,因为粮食供应不足,人们在菜市场拾烂菜叶吃,以至于浮肿,五六十岁以上年纪的人多半还能够记得。七十年代我在陕西省富平县委工作时,几乎全部心思都花在粮食生产上,每日每时抓的都是养猪、积肥、施肥等等跟粮食增产有关的事情,别的什么都顾不上。不管“以粮为纲”对与不对,那时候,是非把粮食放到第一位不可,因为数以万计的农民都吃不饱啊!粮票,实行了多年,没有也是不行,那时候,用粮票,不仅仅要斤斤计较,还须两两计较哩!如今,无论到哪个村庄去,家家户户都不会为吃饭犯愁,要说犯愁,是因为腰包还不鼓,而不是没有饭吃。几乎所有人都有饭吃,在中国几千年的历史上,真是开创性的大事件,真的应该大书特书。财务会计论文题目

  吃饱以后,自然而然要吃好。先前人们说到“吃香的,喝辣的”,想到的常常是有钱人,老百姓哪能有这样的口福呢?北方人喜欢吃饺子,饺子几乎是吃好的的一个同义词。可在解放前,我们家人称“小康”,也只有逢年过节才吃饺子。改革开放前,我在北京团 工作,北京人吃饺子,常常只买半斤大肉,舍不得,炸酱面的炸酱有时候几乎就没有肉。现如今,吃饺子真的不算什么了,老百姓常说的一句话是:天天过年。只要想吃,可以天天吃饺子。西安市的餐饮业十分红火,这是改革开放以来的一道风景线。作为省会

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,西北的大都市,先前也有一些知名的饭店,有羊肉泡,比现在,差太多了。先前,羊肉泡只在上午营业,现在一天到晚开张。先前,外地来西安开饭店的不多,抗战时期著名的只有一家“正大豫”。现在,四川菜,广东菜,东北菜,欧式风情,日本料理,中国的,外国的,想吃什么有什么。西安几乎是全国各地和世界各国美食的一个展示地。西安人真的是大饱口福了。羊肉泡,肉夹馍,葫芦头,凉皮,臊子面,灌汤包子,陕西名小吃,遍布大街小巷,天天高朋满座。这些饭店也成为外地游客争相光顾的热点。不只城市,乡村中的变化也很大。先前多少年,关中许多地方乡下请客吃饭,鸡鸭鱼肉极少,有时那盘子里看上去是一条鱼、一只鸡,却不能吃,木头做的,端上来让你看的。一九八一年,我到陕西省淳化县官庄公社调查,乡亲们告诉我:过去这里人吃麦面,是连麸子一起吃的,现在开始吃精麦面了,麸子分出来喂猪。过去,春节前不少户要出去借粮,不然,过不了年。今年没有这种情况了。春节时,五个大队,没有一户不吃肉的,平均每人三五斤,多的一家吃半个肥猪。庄子头大队党支部书记说,他这个大队有五家请客吃饭,酒菜是五道盘子:炒粉条,烩豆腐,凉拌猪肉,炒洋芋丝,黄花菜烩海带。饭菜是八碗一品:两碗豆芽,两碗豆腐,两碗粉条,两碗萝卜,中间一碗肉。这水平,现在看,实在不高,但总算有肉了。现如今就大大不同,大提高,说是没有整鱼整鸡不算宴席,酒是瓶装,白酒、饮料整箱子买,城里饭店里的许多菜,都引进到乡下了。

  吃饱、吃好之后,就要吃得健康。填饱肚子是健康的最低要求,因为若是连这一点都做不到,人都活不下去了,还谈什么健康不健康?先前,西安人见面,第一句问候话多半是“你吃了没有”?后来是最近吃什么了,有没有去那家饭店吃一餐;现如今更多的是有没有吃营养丰富、保健养生的食物,并且相互推荐营养丰富保健养生的食物。这样的食物,在陕西,给我印象最深刻的有两样,一是牛奶,二是豆浆。解放前,西安人中,喝牛奶的凤毛麟角,陕西广大农村,更是几乎没有人喝过牛奶。改革开放前,有喝牛奶的了,西安市是预订牛奶,送到门上来,也很少,一个单位,有一两个,也很显眼。近年来,喝牛奶已经成为家常便饭,很多人家是一箱子一箱子的买回来喝。在关中农村,七十年代以来,就兴起了饲养奶山羊的热潮,一些农村婴幼儿,是喝奶山羊的奶长大的,如今就喝牛奶。品牌奶到处有销售点,妇孺皆知,千百万人在饮用。这情形,不想则已,想想真的是极大一个变化。豆浆,也是营养学家和公众公认的理想营养食品,解放前虽说与油条一起是城里人的一个最爱,但吃的并不多。近年来,在陕西,豆浆日益成为日常食品,先是汉中一些县兴起饮用豆浆的热潮,后来,许多县市区,几乎所有的饭店宾馆,无论大小宴席,都将豆浆作为最主要的饮料,送给每一位顾客,讲究吃得健康。

  吃饱,吃好,吃得健康,吃出文化,就是说,在吃的方面,应该四者并举,一样也不能少。现如今,许多人是在这样子地吃着了,许多人在朝着这样的方向努力。当然,也不能说,都已经尽善尽美,还有

内容回顾-人们常引用一句老话:"民以食为天"。古人最初说这话,是要强调粮食的极端重要性。几千年来,老百姓的这个“天”就是填饱肚子。其他谈不上。  在旧中国,一遇战乱和灾荒,便饿殍遍野,饿死人和人吃人的悲惨情形,史书上屡有《关于化与吃的变化与吃的文化毕业论文结论范文》由会计论文网整理提供,转载请保留地址:http://www.328tibet.cn/26611.html
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