会计就餐选择目前状况及存在理由浅析

：近来,高校大学生喜欢去学校周边的小摊点即所谓的“流动食堂”就餐，而这些小摊点通常合法的卫生许可证，食品卫生质量较差，对学生的身体健康构成了极大威胁。究竟“流动食堂”食堂卫生论文格式范文近况会计毕业论文范文如何？为何大学生就餐选择“流动食堂”就餐，而卫生保障的学校集体食堂就餐人数总是相对较少？这些现象，2010年11月对某工学院的150名在读本科生了问卷调查数，对大学生就餐的某些特点与规律了探讨，，就如何缓解学生校外就餐的现象一些和想法。
会计论文范文词：大学生；流动食堂；就餐选择；饮食观念
近段时间以来,高校大学生喜欢去学校周边的小摊点即所谓的“流动食堂”就餐。众所周知,小摊点经营环境较差，通常合法的卫生许可证，从业人员食品卫生知识较匮乏，一手拿钱一手拿食品的现象，导致小摊点供应的食品卫生质量较差，细菌污染，对学生的身体健康构成了极大威胁。近几年学生的食物中毒事件频频发生，是地沟油事件，其生产内幕更是令国人震惊，因此不得不为此感到更加担忧。为何大学生就餐选择“流动食堂”就餐，而卫生保障的学校集体食堂就餐人数总是相对较少？这些现象，所以为了保证学生的身体健康，使得高校教学、科研、行政正常运行，2010年11月对某工学院的150名在读本科生了问卷调查数，对大学生就餐的某些特点与规律了探讨，，就如何缓解学生校外就餐的现象一些和想法。

一、大学生就餐选择近况会计毕业论文范文浅析【会计论文】

1. 调查的情况描述

本次调查发出纸质问卷150份，回收的问卷共122份。问卷的回收率为81.33%。女生64人，占调查总人数的52.89%。男生57人，占调查总数的47.11%。大四学生24人，占调查总数的19.67%，大三学生47人，占调查总数的38.52%，大二学生22人，占调查总数的18.03%，大一学生29人，占调查总数的2

3.77%。

2. 大学生的就餐选择近况会计毕业论文范文浅析【会计论文】

对调查结果的浅析【会计论文】，在校大学生（以徐州工学院在校学生为例）在就餐选择呈现特点：
（1）在学校食堂和在“流动食堂”就餐的大学生比例。当问及经常在哪里就餐时，有57.25%的学生表示经常在食堂就餐，有29.71%的同学表示是在路边小摊，即是在“流动食堂”里解决的，另外有13.04%的同学表示经常在小餐馆里解决的饮食【会计论文】。总的来说，在角逐中各占五成。
（2）大的同学食堂和“流动食堂”的就餐环境还，差别不大。有5

2.00%的同学流动小摊周围的环境还，这和大在食堂就餐的同学对食堂的环境评价一致。

（3）六成的同学学校食堂比“流动食堂”的卫生条件好。在问卷调查的中，有66.13%的同学学校食堂相比较与学校周边的“流动食堂”等摊贩都要卫生的多，而另外33.87%的同学则，不管是学校食堂还是周边摊贩，都不卫生，都达到相应的卫生标准。而在小摊就餐的同学中，有高达89.68%的同学表示流动小摊人员在处理食物时正规卫生防护措施。这样公认的不卫生，并阻挡同学购买流动摊贩食物的步伐。
（4）大的同学的饮食卫生，但也偏爱光顾“流动食堂”。在被采访的中，有40.57%的同学表示是因为在小摊上购买比较方便，22.17%的同学则是因为赶时间，是错过了食堂的共餐时间从而选择的“流动食堂”。另外16.51%的同学在小摊上购买食物是图的价钱更加便宜合理，16.04%的同学则表示“流动食堂”的饭菜味道更好。有36.29%的同学表示是因为饭菜价钱太贵，有32.49%的同学则是因为饭菜的种类太过于单一而食堂的饭菜缺乏多样性。另外有16.88%的同学是因为学校食堂的饭菜量太少，，抠门现象，而在校外的“流动食堂”里则能的饭菜量。
（5）近七成的大学生对“流动食堂”的取缔持反对态度。对于“流动食堂”这一现象，其实城市部门早就采取了相应的措施，却一直未见成效。流动摊发与之间的矛盾由来已久，之间争执不断达到一种平衡。有47.06%的同学流动小摊论文格式范文该遭到驱逐，这样会切断某些底层家庭的经济来源，造成生活上的不便，给更大的生活困难。另外20.92%的同学也不赞成对小摊贩驱逐取缔，因为一旦食堂了小摊的竞争就更不会提升自身的竞争力，仍是对就餐同学的服务不周。

二、大学生就餐选择悖论及理由浅析【会计论文】

在的调查中出现了这样一种现象：78.63%的同学都表示相对于“实惠”而言更“卫生”，但又制约不住在“流动食堂”里消费。卫生却仍选择实惠，出现这样的悖论，可归结为如下理由：

1.学校食堂停滞不前，缺乏竞争力

在的调查中，有三成同学不去食堂就餐时食堂“价高量少”。食堂仗着是承包制，有学校撑腰，服务态度和质量相对较差。在就餐高峰时期，因为理由让学生产生不满。同时，学校食堂长期“垄断”地位，缺少竞争力，对于自身的发展也就停滞不前了。食堂的食物种类过于单一，有时甚 【论文格式范文】 至好几年都一成不变。这样的经营方式让大学生不吃腻也看腻了，从而导致一顾客的流失。

2.学校食堂缺乏透明化，使同学放心

大学的食堂内部一般是禁止学生出入的，因此同学们很少硕士论文里面究竟是论文范文情况，食堂的非透明化是的同学们对其放宽心。不硕士论文食堂的食材论文格式范文新鲜，餐具论文格式范文真的完全消毒工作人员在准备食物的时候论文格式范文有卫生防护措施。这些，使得不硕士论文食堂详情的广大同学对其完全信任。在食堂吃出虫子这样的事件早已是屡见不鲜，所以食堂在很大上缺少监督，导致了信任度和竞争力的下降。

3.价廉量大、选择广是“流动食堂”的有力武器

“流动食堂”不租金，成本低，所以在上有的弹性。这导致了的商品低廉量比食堂多。对于同学来说，花更少的钱吃到更多的东西比在食堂就餐要实惠得多。同时，私人摊贩为了挽留回头客都会比较热情，喜爱和同学闲聊。对熟客的饮食习惯很硕士论文，有时还能赊账或给折扣。这些服务也使得大学生乐意于在“流动食堂”就餐。

4.“流动食堂”更具方便性

“流动食堂”的名称就来其“流动”的特性。独特的流动性使其出现在大学生最接触的地方，让学生省去了“长途跋涉”去食堂就餐的麻烦。在的调查中也40.57%的同学选择小摊是出于方便。流动性迎合了学生们的需求。尤其是早晨，大学生们赶着上早读或早课，没时间去食堂买早饭，而此时路边摊贩成了最佳的选择。一般情况下，小摊贩总是以集聚的形式出现，使得同学们的选择性加大了，的口味喜好来挑选食物。

5.学生自身卫生，但更倾向于实际的易操作

在大学生根深蒂固的思维中“卫生”自然比“实惠”要，毕竟这关系到健康【会计论文】，论文格式范文轻视。但在实际购买这件事上，会被其他的因素影响而忽略了“卫生”。在面对“流动食堂”的低廉，优质服务和方便等优点时，还是会忽略了它不卫生这缺点而日复一日购买。在长期食用后都影响到任何身体健康后，也就逐渐淡忘了“不卫生”事实。在一定上看来，学校食堂的卫生论文格式范文比“流动食堂”要好，但还是着很大的不确定性，缺少绝对优势。

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6.学生对于食堂的反感的固有观念

对于同学来说，念了十几年的书，从小就开始吃食堂。对于“食堂”这两个字早就产生了腻烦心理。累积多年的对于学校食堂的不满致使一同学大学后就想摆脱这两个字，更多的选择。论文范文“流动食堂”了最好的选择，明知道它们卫生【会计论文】，大学这样的集体环境中，周围的同学都在“流动食堂”就餐，身体健康也并未出现任何【会计论文】，个人很难不被影响。在潜移默化中慢慢开始抛弃了秉持已久的“卫生”观念，加入到“流动食堂”支持者大军中。

三、加强“流动食堂”管理监督，推动会计论文范文和谐共存

据调查结果，有67.98%的同学论文格式范文该驱逐“流动食堂”的摊贩们。这样的做法一会切断某些底层家庭的经济来源，给原本富裕的生活雪上加霜；另一，了小摊的竞争会使得食堂更不自身的“与时俱进”，使得同学们的饮食要求。在倡导和谐社会的今天，能找到合理解决的措施，使得“流动食堂”与管理者之间达成一致，改善“流动食堂”近况会计毕业论文范文解决其安全隐患。

1.加强学校食堂设施的建设

各学校学生人数众多，食堂着管理跟不上、卫生论文格式范文差，饭菜质量差、到时间买不上饭等情况。所以学生就常常选择比较方便且有挑选余地的“流动食堂”就餐。因此,学校应加大后勤，完善服务设施，延长服务时间,在搞好卫生的同时，还要搞好营养搭配，延长就餐时间。同时，食堂要增加服务项目，为就餐者不同等级的饮食服务，使食堂的服务方式更加社会化，吸引学生去食堂用餐。

2.流动摊贩合法化，管理规范化

执法部门与“流动食堂”签署合约使其“合法化”，并必要的规范管理。对流动摊点有序的整改，在卫生条件达到要求后对其发放营业许可证。在一定的区域内对其划区经营，多方合作加强卫生管理监督。政府派有关部门加强对于“流动食堂”的卫生监督，定期抽查其食物以确保安全卫生，保障食物来源的可靠性。同时学校也可参与到管理监督中，让学生值日，参与到管理中，定期确保“流动食堂”食物的安全卫生可靠。这样一使得“流动食堂”保持自身对于卫生的论文格式范文的警觉性与自觉性，另一又能让学生们提高对于自身健康的。的结果是既保障城市市容的美化建设，又保证卫生论文格式范文，这既是对学校食堂是个有益的补充，同时方便广大的在校大学生。

文献：
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