会计餐饮行业投资降至冰点
本站原创 二级市场难突破的近况会计毕业论文范文，加之VC/PE退出心切，餐饮市场投资降至冰点。
2011年餐饮企业可谓论文格式范文百出、跌宕起伏。有的标识变脸忙着拓展新领域，有的抱团发展积极开辟新门店。而在餐饮投资界则出现了影响深远的事情：食品安全事件频发，证监会提高内地餐饮企业IPO门槛，俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划近日全面搁置。二级市场难突破的近况会计毕业论文范文，加之VC/PE退出心切，餐饮市场投资降至冰点。
投资事件减少
清科研究中心浅析【会计论文】师张亚男对记者说：“ VC/PE对餐饮企业投资热情锐减，2011年上半年，餐饮行业仅有唐宫兰馨亚洲600万美元的投资，无论是投资笔数还是金额均降至冰点。”
曾几何时，餐饮行业也风光无限。2005-2011年上半年，已经披露的餐饮行业的投资事件为33起，已经披露投资金额的投资案例为20起，披露的投资金额总额为
张亚男告诉记者说，相对于其他行业而言，餐饮行业的投资事件较少；同时，从已经披露的单笔投资金额来看均不大，投资金额分布在1000-2000万美元及3000-5000万美元之间。
记者硕士论文到，截至，餐饮行业的上市公司共有8家，是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫。其上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所等地不
庞大的餐饮消费市场对VC/PE来说，既充满诱惑，又充满风险。天图创投合伙人王岑，餐饮业最大的风险是管理风险。张亚男也，餐饮企业管理规范性相对，成长一定的不确定性。
从餐饮行业整体市场情况来看，企业餐饮行业较为，“小本经营”的思路，赚取一定的收益，餐饮企业的内部管理结构缺失。有的餐饮企业在食品质量管控、管控、员工管理、骨干员工激励等都【会计论文】，不利于企业做大做强，面对竞争激烈的市场，“小作坊式”的运营模式支撑餐饮企业的快速发展。
除了管理，对于餐饮行业来说，企业的现代管理人员缺失。
张亚男告诉记者说，管理团队缺失及人才匮乏是连锁餐饮企业、已经上市的大型餐饮企业遇到的【会计论文】。传统餐饮行业管理人员学习提高的阶段，在有些连锁餐饮企业中，少数管理人员甚 【论文格式范文】 至经过系统培训，这会【会计论文】。“所以，在管理上，人才【会计论文】成了限制连锁餐饮行业扩展规模和速度的理由。”张亚男表示。
餐饮行业属于与消费者日常生活联系最紧密的领域，所以对这一行业而言，食品安全监督及质量制约任重道远。
张亚男表示，对于中小型餐饮企业而言，薄弱，监管能力还完全适应餐饮产业发展和对食品安全的要求，食品安全任重道远。而对于大型餐饮企业而言，连锁门店和菜品种类的增加本科会计论文，质量制约的某个论文格式范文出现疏忽，食品安全将面临挑战，时将影响企业的发展，甚 【论文格式范文】 至毁掉企业的前程。
，餐饮市场竞争加剧对投资来说也较具风险。
餐饮行业市场竞争加剧。由单纯的、质量的竞争发展到产品与企业品牌、文化的竞争，从单店竞争、单一业态的竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；从国内企业竞争为主发展到国内企业与外资企业的竞争等等。“一，使得行业优胜劣汰，发展日趋理想；另一，餐饮行业的竞争或将战等，战将削薄餐饮企业的利润空间，或将出现菜品、服务等质量保证的怪圈。”张亚男表示。
连锁餐饮报会 市场不待见
VC/PE对餐饮业反应淡漠。被问及为论文范文不投资餐饮时，一位风投合伙人回应说：“连锁餐饮来报会，发审委连看都不看，谁还敢投。”
俏江南创始人张兰也表示，从2010年9月开始，有关部门就已经审餐饮行业的企业了，俏江南、广州酒家在内的几家企业都在等待机遇。
资本最的目的从企业的增值中超额回报,并上市来完成退出。，餐饮企业的局面对VC/PE的退出来讲，是极大的挑战。
仅是上市大环境冰冻期，餐饮企业自身也“与资本对接、资本证券化较低”等【会计论文】。
张亚男告诉记者，长久以来，众多餐饮企业快速地从经营中获利，保证流及扩大再生产，所以餐饮企业引进资本的动力。同时，餐饮企业运营中如财务、税收、员工福利等诸多不规范之处，一旦引入资本，将面临的规范成本支出。
德勤消费品行业全国领导人、审计合伙人龙永雄表示，现在，餐饮企业在国内A股上市机会论文格式范文大，还是规范化做得不到位，财务审计不过关，做不到标准化。对餐饮企业而言，做到标准化、规范化、连锁化将更好的吸引VC/PE，也将有望早日将IPO提上日程。
投资前景有点远
餐饮企业一定的，总体来看，餐饮行业具有一定的投资前景。
一，餐饮行业上市公司在二级市场的业绩表现优于市场平均，这或许未上市餐饮企业上市的一线光明。
另一，德勤最近发布《2011年餐饮行业投资研究报告》，在经济整体走势趋好的背景下，餐饮行业有望再次风险投资及私募股权基金的狩猎。
统计局发布的数据，2010年餐饮业的零售总额是17648多亿元，依照此前的增长速度，2011年餐饮业市场规模已接近2万亿元。论文范文这么大的市场只为股市贡献了几家上市企业，潜力有待挖掘。
清科研究中心浅析【会计论文】，从餐饮业态来看，较具投资价值的餐饮业态在火锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，除了上述的各类值得投资的餐饮业态之外，冷链物流企业的需求将不断提升，这类市场在尚属于新兴市场，投资机会。
同时，餐饮业的规模化发展也在部门的考虑范畴之内。商务部日前发布的“十二五”期间推动会计论文范文餐饮业科学发展的指导意见中，力争在“十二五”期间规范一批快餐品牌，政府部门将支持条件的餐饮企业银行贷款、发行股票债券、上市融资等多渠道筹措资金。有了政策的引导和扶植，预见，传统的小吃界诞生“巨无霸”恐怕只是梦想了。
“总之，餐饮行业投资较具风险，但并非机会全无。”业内人士表示。
2011年餐饮企业可谓论文格式范文百出、跌宕起伏。有的标识变脸忙着拓展新领域，有的抱团发展积极开辟新门店。而在餐饮投资界则出现了影响深远的事情：食品安全事件频发，证监会提高内地餐饮企业IPO门槛，俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划近日全面搁置。二级市场难突破的近况会计毕业论文范文，加之VC/PE退出心切，餐饮市场投资降至冰点。
投资事件减少
清科研究中心浅析【会计论文】师张亚男对记者说：“ VC/PE对餐饮企业投资热情锐减，2011年上半年，餐饮行业仅有唐宫兰馨亚洲600万美元的投资，无论是投资笔数还是金额均降至冰点。”
曾几何时，餐饮行业也风光无限。2005-2011年上半年，已经披露的餐饮行业的投资事件为33起，已经披露投资金额的投资案例为20起，披露的投资金额总额为
4.27亿美元，平均投资金额为2134万美元。
张亚男还记得，2008年是餐饮行业投资的黄金年，俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等相继在2008年VC/PE资本注入。2009年，外界甚 【论文格式范文】 至对餐饮业留下“创投崛起”的印象。监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度，餐饮企业二级市场破局，投资热度旋即降低。张亚男告诉记者说，相对于其他行业而言，餐饮行业的投资事件较少；同时，从已经披露的单笔投资金额来看均不大，投资金额分布在1000-2000万美元及3000-5000万美元之间。
记者硕士论文到，截至，餐饮行业的上市公司共有8家，是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫。其上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所等地不
一、上市企业中仅有2家企业具有VC/PE支持。
行业风险暗藏庞大的餐饮消费市场对VC/PE来说，既充满诱惑，又充满风险。天图创投合伙人王岑，餐饮业最大的风险是管理风险。张亚男也，餐饮企业管理规范性相对，成长一定的不确定性。
从餐饮行业整体市场情况来看，企业餐饮行业较为，“小本经营”的思路，赚取一定的收益，餐饮企业的内部管理结构缺失。有的餐饮企业在食品质量管控、管控、员工管理、骨干员工激励等都【会计论文】，不利于企业做大做强，面对竞争激烈的市场，“小作坊式”的运营模式支撑餐饮企业的快速发展。
除了管理，对于餐饮行业来说，企业的现代管理人员缺失。
张亚男告诉记者说，管理团队缺失及人才匮乏是连锁餐饮企业、已经上市的大型餐饮企业遇到的【会计论文】。传统餐饮行业管理人员学习提高的阶段，在有些连锁餐饮企业中，少数管理人员甚 【论文格式范文】 至经过系统培训，这会【会计论文】。“所以，在管理上，人才【会计论文】成了限制连锁餐饮行业扩展规模和速度的理由。”张亚男表示。
餐饮行业属于与消费者日常生活联系最紧密的领域，所以对这一行业而言，食品安全监督及质量制约任重道远。
张亚男表示，对于中小型餐饮企业而言，薄弱，监管能力还完全适应餐饮产业发展和对食品安全的要求，食品安全任重道远。而对于大型餐饮企业而言，连锁门店和菜品种类的增加本科会计论文，质量制约的某个论文格式范文出现疏忽，食品安全将面临挑战，时将影响企业的发展，甚 【论文格式范文】 至毁掉企业的前程。
，餐饮市场竞争加剧对投资来说也较具风险。
餐饮行业市场竞争加剧。由单纯的、质量的竞争发展到产品与企业品牌、文化的竞争，从单店竞争、单一业态的竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；从国内企业竞争为主发展到国内企业与外资企业的竞争等等。“一，使得行业优胜劣汰，发展日趋理想；另一，餐饮行业的竞争或将战等，战将削薄餐饮企业的利润空间，或将出现菜品、服务等质量保证的怪圈。”张亚男表示。
连锁餐饮报会 市场不待见
VC/PE对餐饮业反应淡漠。被问及为论文范文不投资餐饮时，一位风投合伙人回应说：“连锁餐饮来报会，发审委连看都不看，谁还敢投。”
俏江南创始人张兰也表示，从2010年9月开始，有关部门就已经审餐饮行业的企业了，俏江南、广州酒家在内的几家企业都在等待机遇。
资本最的目的从企业的增值中超额回报,并上市来完成退出。，餐饮企业的局面对VC/PE的退出来讲，是极大的挑战。
仅是上市大环境冰冻期，餐饮企业自身也“与资本对接、资本证券化较低”等【会计论文】。
张亚男告诉记者，长久以来，众多餐饮企业快速地从经营中获利，保证流及扩大再生产，所以餐饮企业引进资本的动力。同时，餐饮企业运营中如财务、税收、员工福利等诸多不规范之处，一旦引入资本，将面临的规范成本支出。
德勤消费品行业全国领导人、审计合伙人龙永雄表示，现在，餐饮企业在国内A股上市机会论文格式范文大，还是规范化做得不到位，财务审计不过关，做不到标准化。对餐饮企业而言，做到标准化、规范化、连锁化将更好的吸引VC/PE，也将有望早日将IPO提上日程。
投资前景有点远
餐饮企业一定的，总体来看，餐饮行业具有一定的投资前景。
一，餐饮行业上市公司在二级市场的业绩表现优于市场平均，这或许未上市餐饮企业上市的一线光明。
另一，德勤最近发布《2011年餐饮行业投资研究报告》，在经济整体走势趋好的背景下，餐饮行业有望再次风险投资及私募股权基金的狩猎。
统计局发布的数据，2010年餐饮业的零售总额是17648多亿元，依照此前的增长速度，2011年餐饮业市场规模已接近2万亿元。论文范文这么大的市场只为股市贡献了几家上市企业，潜力有待挖掘。
清科研究中心浅析【会计论文】，从餐饮业态来看，较具投资价值的餐饮业态在火锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，除了上述的各类值得投资的餐饮业态之外，冷链物流企业的需求将不断提升，这类市场在尚属于新兴市场，投资机会。
同时，餐饮业的规模化发展也在部门的考虑范畴之内。商务部日前发布的“十二五”期间推动会计论文范文餐饮业科学发展的指导意见中，力争在“十二五”期间规范一批快餐品牌，政府部门将支持条件的餐饮企业银行贷款、发行股票债券、上市融资等多渠道筹措资金。有了政策的引导和扶植，预见，传统的小吃界诞生“巨无霸”恐怕只是梦想了。
“总之，餐饮行业投资较具风险，但并非机会全无。”业内人士表示。